平江烟茶

平江谷雨烟茶，采摘于谷雨时节。冲泡之后可以啜饮、茶梗茶叶可以食用。清明谷雨，高山茶叶鲜嫩，勤劳农家抢时采摘，亲自揉踩制作。

这种经过熏料烘制成的茶叶，是名副其实的粗茶。平江人的味蕾中，再名贵的茶也饮不过那股浓烈的熏香。

传说当年屈原流放汨罗江，就喜欢上了这种浓茶。《楚辞》中便有用椒叶煮茶的记录。

平江谷雨烟茶的制作，需要三揉三熏。

竹杆翻炒杀青，揉茶讲究力道。力多一分茶叶就断，少一分去不掉涩味，只有多年经验的老师傅才能揉出最好的茶。